दुनिया भर में नए साल की भोजन परंपराएँ

हेलो सब लोग!

चंद्र नव वर्ष बिल्कुल नजदीक है

कोरियाई लोगों के लिए टेओकगुक के बिना यह कोई नया साल नहीं है।
कोरियाई लोग नए साल का जश्न चावल केक सूप खाकर मनाते हैं, क्योंकि ऐसा कहा जाता है कि यह आने वाले वर्ष में दीर्घायु और कई आशीर्वाद लाता है।
इस बीच, एक कटोरा खत्म करना एक और वर्ष के बढ़ने का प्रतिनिधित्व करता है।

जब मैं ट्टेओकगुक के बारे में सोच रहा था, तो मुझे आश्चर्य होने लगा कि नए साल का जश्न मनाने के लिए अन्य देश किस तरह के व्यंजन खाते हैं।

अब, क्या हम क्रैकिन हो जाएंगे?

जियाओज़ी - चीन

चंद्र नव वर्ष कोरिया की तरह चीन में भी सबसे बड़ी छुट्टी है।
चीनी जियाओज़ी खाकर नया साल मनाते हैं: चीनी उबले हुए पकौड़े।
'जियाओजी' नाम की उत्पत्ति दरअसल 'जाओजी' शब्द से हुई है, जिसका मतलब है, पुराने साल की विदाई और नए साल का स्वागत।'

हालाँकि यह चंद्र नववर्ष के मुख्य व्यंजनों में से एक माना जाता है,
आजकल यह काफी अनौपचारिक हो गया है। सामग्री अवसर और दूसरों के लिए संदेश के अनुसार बदलती रहती है।

तोशिकोशी सोबा - जापान

कोरियाई और चीनी लोगों के विपरीत, जापानी नए साल की घंटी बजने पर तोशिकोशी सोबा: एक प्रकार का अनाज नूडल्स खाकर पुराने साल के बीतने का जश्न मनाते हैं। तोशिकोशी सोबा नाम का सीधा मतलब साल भर चलने वाले नूडल्स से है।

पकवान के लंबे और पतले नूडल्स दीर्घायु और समृद्धि का प्रतिनिधित्व करते हैं।
वे तोड़ने में आसान बनाने के लिए तोशिकोशी सोबा में 100% कुट्टू नूडल्स का उपयोग करते हैं; जिसके बारे में कहा जाता है कि इससे मनहूस रिश्ते खत्म हो जाते हैं और बीमारियों से मुक्ति मिल जाती है।

क्रेप - फ़्रांस

यदि आप नए साल के दिन पेरिस में हों, तो लगभग हर घर में क्रेप्स जैसी महक आएगी। नए साल के लिए फ्रांसीसियों के पास कई तरह के व्यंजन हैं। लेकिन एक सामान्य फ्रांसीसी घर में क्रेप्स हमेशा आवश्यक रहते हैं।
पतला पैनकेक सूर्य, सुख और समृद्धि का प्रतिनिधित्व करता है।

इस स्वादिष्ट व्यंजन के बारे में कई दिलचस्प मिथक हैं। अगर आप सिक्के को दूसरे हाथ में पकड़कर क्रेप बनाते हैं और उसे एकदम सही तरीके से उछालते हैं तो इसका मतलब है कि आप नए साल में अमीर बनने वाले हैं।

फ़ोकैसिया - बुल्गारिया

फ़ोकैसिया एक फ्लैट ओवन-बेक्ड ब्रेड है जिसकी उत्पत्ति इट्रस्केन्स या प्राचीन यूनानियों से हुई है और सबसे पहले इटली में लोकप्रिय हुई।
नए साल के जश्न के दौरान बल्गेरियाई लोग फ़ोकैसिया को सिक्के के अंदर रखकर पकाते हैं।

सबसे बुजुर्ग व्यक्ति सभी को टुकड़े देता है और जिस व्यक्ति को सिक्के के साथ टुकड़ा मिलता है, उसके बारे में कहा जाता है कि उसका नया साल प्रचुर मात्रा में बीता।

आज दुनिया भर में नए साल की भोजन परंपराओं के बारे में जानकर बहुत अच्छा लगा। हालाँकि अलग-अलग संस्कृतियों में परंपराएँ अलग-अलग हैं, लेकिन ऐसा लगता है कि जहाँ भी आप जाते हैं, एक खुशहाल और धन्य नए साल की कामना करना एक समान है। हर कोई अपने प्रियजनों के साथ अपना चेहरा भरकर छुट्टियों का आनंद लेता है!

सभी को चंद्र नववर्ष की शुभकामनाएँ!