आपके शरीर की सूजन उत्पन्न करने की क्षमता आपको कुछ चोटों और संक्रमणों जैसी संभावित हानिकारक चीजों से बचाने में मदद करने की जन्मजात क्षमता है। यह ऐसा इसलिए करता है ताकि आपके पास इन नकारात्मक स्थितियों का विरोध करने का अच्छा मौका हो और साथ ही यह किसी भी कट, चोट और/या सूजन से खुद को ठीक भी कर ले।

एक आसान तरीका जिससे आप अपने शरीर की सूजन-रोधी प्रतिक्रिया को बढ़ावा देने में सक्षम हो सकते हैं, वह है कम जंक और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाना। इसके बजाय, जैविक, संपूर्ण खाद्य पदार्थ खाना एक स्वस्थ विकल्प है। हालाँकि, कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थ हैं जो आपके शरीर की सूजन-रोधी क्षमताओं में सहायता करने में विशिष्ट हो सकते हैं। यहां कुछ स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो उन क्षमताओं को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।

नींबू/शहद सरसों डिल हर्बड सैल्मन रेसिपी

• 1 चम्मच जैतून का तेल
• 1 चम्मच शहद
• 2 चम्मच डिजॉन सरसों
• 1 चम्मच डिल (ताजा)
• 1/4 चम्मच थाइम (सूखा या ताजा)
• 1/4 चम्मच अजवायन (सूखा या ताजा)
• 1/8 चम्मच नमक
• 1/8 चम्मच काली मिर्च
• बारह आउंस। सैल्मन फ़िललेट्स (त्वचा के साथ 2 x 6 ऑउंस फ़िललेट्स)

निर्देश:

1. अपने ओवन को 450 फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें
2. बेकिंग शीट पर एल्युमिनियम फॉयल बिछा दें।
3. सैल्मन को छोड़कर सभी सामग्रियों को एक साथ मिला लें।
4. सैल्मन के प्रत्येक टुकड़े पर जड़ी-बूटी का मिश्रण समान रूप से फैलाएं।
5. 10 मिनट तक सैल्मन होने तक बेक करें, त्वचा की तरफ नीचे की ओर।

बेरी जाम

• 1 पाउंड ताज़ा जामुन (कोई भी प्रकार जो आप पसंद करें)
• ¼ चम्मच कोषेर नमक
• 1 बड़ा चम्मच शहद
• 1 चम्मच ताजा नींबू का रस (1 नींबू से)
• ¼ कप पानी

निर्देश:

1. एक मध्यम बर्तन में जामुन, पानी और नमक रखें।
2. ढककर मध्यम-उच्च आंच पर उबाल लें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
3. आंच कम करें, खोलें और लगातार हिलाते हुए और धीरे से मसलते हुए पकाना जारी रखें।
4. आंच से उतारकर इसमें शहद और नींबू का रस मिलाएं।
5. पूरी तरह ठंडा होने दें और अपनी पसंद के टोस्ट पर परोसें।

हल्दी हाथापाई

• 1 चम्मच जैतून का तेल
• 2 अंडे
• 1 चम्मच हल्दी
• 1 चम्मच काले या इतालवी अजमोद (ताजा)
• 1/4 चम्मच थाइम (सूखा या ताजा)
• 1 कटा हुआ टमाटर
• 1 कली लहसुन, कीमा बनाया हुआ

निर्देश:

1. पैन को जैतून के तेल में गर्म करें और लहसुन को हल्का सा भून लें।
2. अंडे फोड़ें और फूलने तक पकाएं।
3. जब अंडे लगभग पूरी तरह से पक जाएं, तो जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ डालें।

आनंद लेना!

जामुन के साथ जई

• 1 कप रोल्ड ओट्स
• 3 कप पानी
• 1 चुटकी नमक
• अपनी पसंद के ½ कप जामुन
• दूध या केफिर के छींटे

निर्देश:

1. एक छोटे सॉस पैन में जई डालें और मध्यम-उच्च गर्मी पर रखें। पैन को 2-3 मिनट तक लगातार चलाते या हिलाते हुए पकने दें।
2. पानी डालें और उबाल लें।
3. आंच धीमी कर दें और लगभग 20 मिनट तक या जई के नरम होने तक पकने दें। (जई ठंडे होने पर गाढ़े हो जाएंगे - यदि आप उन्हें पतला चाहते हैं, तो अधिक पानी या थोड़ा दूध मिलाएं)
4. जामुन और दूध या केफिर के साथ परोसें।